Смеси для пшеничных и пшенично-ржаных хлебов

Производитель: ТРИЭР ЮГ ООО

Добавка для производства бездрожжевых изделий. Преимущества: обеспечивает возможность производства изделий без использования дрожжей, готовые изделия не уступают по качеству изделиям с использованием дрожжей, обеспечивает технологичность производства, дает возможность расширения ассортимента без существенных инвестиций в оборудование. Срок хранения: 10 месяцев (ХЕФЕФРИ® РУС). Производитель: "ИРЕКС ТРИЭР" (Россия). Дозировка: до 15,0 % | 25 кг бумажный мешок | 5 кг мешок.

Производитель: ТРИЭР ЮГ ООО

Смесь для производства традиционного итальянского хлеба «Чиабатта» и изделий, характеризующихся крупной неравномерной пористостью мякиша. Основные компоненты: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, комплексная пищевая добавка (закваска пшеничная сухая, пшеничная клейковина, антиокислитель, ферменты. Преимущества: использование смеси позволяет произвести изделия типа чиабатты ускоренным способом тестоприготовления, что существенно сокращает и упрощает технологический процесс; изделия с использованием смеси имеют крупнопористый неравномерный мякиш, присущий подобным сортам, а также хрустящую корочку; также возможен выпуск изделий с различными гастрономическими наполнителями, ржано-пшеничных сортов и фокаччи. Срок хранения: 9 месяцев. Производитель: "ИРЕКС" (Россия). Дозировка: до 20 % | 25 кг бумажный мешок

Производитель: ТРИЭР ЮГ ООО

Добавка для производства бездрожжевых изделий. Преимущества: обеспечивает возможность производства изделий без использования дрожжей, готовые изделия не уступают по качеству изделиям с использованием дрожжей, обеспечивает технологичность производства, дает возможность расширения ассортимента без существенных инвестиций в оборудование. Срок хранения: 12 месяцев. Производитель: "ИРЕКС" (Германия). Дозировка: до 15,0 % | 25 кг бумажный мешок | 5 кг мешок

Производитель: ТРИЭР ЮГ ООО

Смесь для производства обогащенных хлебобулочных изделий, содержащих различные зерновые и масличные культуры. Основные компоненты: мука пшеничная набухающая, семена льна, кунжут, пшеница дробленая, отруби пшеничные, хлопья овсяные, экстракт ячменный солодовый, мука пшеничная солодовая обжаренная, оболочки гороха, мука ржаная обдирная, пшеничная клейковина, ядро подсолнечника, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта. Преимущества: различные зерновые компоненты и масличные культуры, такие как семена льна, кунжут, ядро подсолнечника, входящие в состав смеси, обеспечивают высокие питательные свойства полученных изделий, а также сбалансированный состав, богатый различными микро- и макроэлементами, витаминами и минералами. Благодаря высокой технологичности смеси можно производить широкий ассортимент различных изделий: хлеб, булочки, батоны, багеты, крекеры, печенье, изделия типа мюсли. Срок хранения: 6 месяцев. Производитель: "ИРЕКС" (Россия). Дозировка: до 50 %

Производитель: ТРИЭР ЮГ ООО

Смесь для производства обогащенных хлебобулочных изделий, содержащих различные зерновые и масличные культуры. Основные компоненты: мука пшеничная набухающая, семена льна, кунжут, пшеница дробленая, отруби пшеничные, хлопья овсяные, экстракт ячменный солодовый, мука пшеничная солодовая обжаренная, оболочки гороха, мука ржаная обдирная, пшеничная клейковина, ядро подсолнечника, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта. Преимущества: различные зерновые компоненты и масличные культуры, такие как семена льна, кунжут, ядро подсолнечника, входящие в состав смеси, обеспечивают высокие питательные свойства полученных изделий, а также сбалансированный состав, богатый различными микро- и макроэлементами, витаминами и минералами. Благодаря высокой технологичности смеси можно производить широкий ассортимент различных изделий: хлеб, булочки, батоны, багеты, крекеры, печенье, изделия типа мюсли. Срок хранения: 6 месяцев. Производитель: "ИРЕКС" (Россия). Дозировка: до 50 %

Производитель: Промавтоматика ООО

Применяется в хлебопекарном  производстве  в качестве улучшителя и влагоудерживающего агента для улучшения качества выпечных изделий: увеличения объема изделия с более эластичным мякишем, удлинения срока сохранения свежести, улучшения ароматических и вкусовых свойств изделий. Тесто с добавлением данной смеси лучше подвергается переработке. Состав: Состав: Загустители-пектин, гуаровая камедь, ксантановая камедь, эмульгаторы-Е472е,Е471, регулятор кислотности-цитрат кальция, антиокислитель-аскорбиновая кислота. Ферментный препарат: альфа-амилаза, Наполнитель мука пшеничная.Не содержит ГМО.Пищевая ценность 100 г. смеси: Белки 3 г. Жиры 0,3 г. Углеводы 26,3 г.Энергетическая ценность: 506 кДж (121 кКал)Срок годности 12 мес. с даты изготовления. Хранить при температуре не выше 25°С и влажности не более 80 %. Способ применения Дозировка смеси пектиновой принимается в количестве 0,1% к массе муки (100г на 100кг муки)

Производитель: ПУРАТОС АО

Хлебопекарная смесь для приготовления тостовых хлебов и булочек для гамбургеров Сохраняет естественную свежесть и мягкость изделий на протяжении всего срока хранения, сокращает время брожения теста на 15-20%, способствует улучшению формоустойчивости тестовых заготовок и увеличению объема готовых изделий, способствуют получению мелкопористого мякиша более белого цвета, способствует получению стабильно хорошего результата вне зависимости от колебаний качества муки.

Производитель: ПУРАТОС АО

Сухая смесь для мучных бездрожжевых изделий Производство изделий без использования дрожжей и активных заквасок Высокотехнологичное тесто, возможно использовать как кондитерский миксер с насадкой лопатка/крюк, так и тестомес Разделка как ручная, так и на механизированных линиях (делительно-округлительные машины, раскаточно-закаточные машины) Готовые изделия имеют структуру мякиша, хрустящую корочку как у дрожжевых изделий Изделия сохраняют ощущение свежести на протяжении 72 часов

Производитель: ПУРАТОС АО

Смесь для приготовления картофельного хлеба Легкая в использовании смесь, для приготовления необходимо добавить только воду, муку и дрожжи Удобная в использовании смесь на высокомеханизированных линиях Долгое время сохраняется свежесть готового изделия Содержит необходимые аминокислоты, минеральные вещества, углеводы, витамины

Производитель: ТРИЭР ЮГ ООО

Улучшитель для производства хлебобулочных изделий из смеси ржаной и пшеничной муки. Преимущества: обеспечивает ускоренный способ тестоприготовления, отсутствует необходимость внесения закваски, улучшает реологические свойства, повышает формоудерживающую способность и стабильность тестовых заготовок, дает возможность производства мелкоштучных хлебобулочных изделий и тостового хлеба из смесей ржаной и пшеничной муки в соотношении 50:50, гарантирует большой объем готовых изделий, равномерную, развитую структуру пористости, обеспечивает хороших товарный вид изделиям, позволяет длительное время сохранять свежесть. Срок хранения: 12 месяцев. Производитель: "ИРЕКС" (Россия). Дозировка: 8,0 - 10,0 % | 25 кг бумажный мешок.

Производитель: ТРИЭР ЮГ ООО

Смесь для производства хлебобулочных изделий со пряным вкусом и ароматом, содержащая различные специи и овощные добавки. Основные компоненты: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, закваска пшеничная сухая, пряные травы (орегано, майоран, базилик, розмарин), пшеничная клейковина, мука пшеничная солодовая, лук сушеный, паприка сушеная, чеснок сушеный, соль, томатный порошок. Преимущества: овощные добавки, такие как сушеный лук, паприка и чеснок в сочетании с букетом средиземноморских специй, входящих в состав смеси, позволяют выпускать широкий ассортимент ароматных и вкусных изделий, таких как хлеб, фокачча, чибатта, пита и многих других, а также основ для пиццы, различных снековых изделий и даже пикантных крекеров и печенья. Срок хранения: 9 месяцев. Производитель: "ИРЕКС" (Россия). Дозировка: до 25 % | 25 кг бумажный мешок | 5 кг бумажный мешок

Производитель: ТРИЭР ЮГ ООО

Смесь для производства хлебобулочных изделий со пряным вкусом и ароматом, содержащая различные специи и овощные добавки Основные компоненты: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, закваска пшеничная сухая, пряные травы (орегано, майоран, базилик, розмарин), пшеничная клейковина, мука пшеничная солодовая, лук сушеный, паприка сушеная, чеснок сушеный, соль, томатный порошок. Срок хранения: 9 месяцев. Производитель: "ИРЕКС" (Россия). Дозировка: до 25 % | 25 кг бумажный мешок | 5 кг бумажный мешок

Производитель: ТРИЭР ЮГ ООО

Смесь для производства заварного ржано-пшеничного хлеба с выраженным солодовым вкусом и ароматом. Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, пшеничная клейковина, солод ржаной сухой ферментированный, мука ржаная набухающая, отруби пшеничные, экстракт ячменный солодовый, мука пшеничная солодовая обжаренная. Обеспечивает получение изделий с ярко выраженным солодовым ароматом, хорошим объемом и оригинальным пряным вкусом, присущим заварным сортам ржано-пшеничных хлебобулочных изделий. Получаемые изделия имеют хороший объем, влажный эластичный мякиш, и тмин и кориандр придают хлебу пряный вкус. Cрок хранения 9 месяцев. Производитель:"ИРЕКС" (Россия).

Производитель: ТРИЭР ЮГ ООО

обеспечивает получение изделий с ярко выраженным солодовым ароматом, хорошим объемом и оригинальным пряным вкусом, присущим заварным сортам ржано-пшеничных хлебобулочных изделий. Получаемые изделия имеют хороший объем, влажный эластичный мякиш, и тмин и кориандр придают хлебу пряный вкус. Cрок хранения 9 месяцев. Производитель:"ИРЕКС" (Россия).

Производитель: ТРИЭР ЮГ ООО

Смесь для производства заварного ржано-пшеничного хлеба типа бородинского, а также широкого ассортимента оригинальных хлебобулочных изделий. Основные компоненты: мука ржаная набухающая, отруби пшеничные, экстракт ячменный солодовый, пшеничная клейковина, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, мука пшеничная солодовая обжаренная. Преимущества: позволяет получить ржано-пшеничный хлеб типа бородинского с тонкой хрустящей корочкой и нежным мякишем с тонким солодовым вкусом; смесь может использоваться при производстве различных видов изделий: хрустящих багетов, ароматных булочек, оригинальных слоек, печенья и крекеров. Срок хранения: 9 месяцев. Производитель: «ИРЕКС ТРИЭР» (Россия). Дозировка: до 20 % от массы муки | 25 кг бумажный мешок | 5 кг бумажный мешок

Производитель: ТРИЭР ЮГ ООО

Смесь для производства заварного ржано-пшеничного хлеба типа бородинского, а также широкого ассортимента оригинальных хлебобулочных изделий << Меньше Основные компоненты: мука ржаная набухающая, отруби пшеничные, экстракт ячменный солодовый, пшеничная клейковина, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, мука пшеничная хлебопекарная, мука солодовая обжаренная. Преимущества: позволяет получить ржано-пшеничный хлеб типа бородинского с тонкой хрустящей корочкой и нежным мякишем с тонким солодовым вкусом; смесь может использоваться при производстве различных видов изделий: хрустящих багетов, ароматных булочек, оригинальных слоек, печенья и крекеров. Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: ТРИЭР ЮГ ООО

Смесь для производства традиционных французских багетов, а также различных видов хлебобулочных изделий. Основные компоненты: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, соль, закваска пшеничная сухая, мука пшеничная набухающая. Преимущества: использование смеси обеспечивает хрустящую корочку, характерную для традиционных французских багетов, а также формирует структуру пористости, присущую подобным изделиям; полученные изделия отличаются тонким сливочным ароматом, упругим мякишем, а также длительное время сохраняют свежесть, что особенно важно для багетов. Срок хранения: 12 месяцев. Производитель: «ИРЕКС ТРИЭР» (Россия). Дозировка: до 20 % от массы муки | 25 кг бумажный мешок | 5 кг бумажный мешок

Производитель: ТРИЭР ЮГ ООО

Добавка для производства бездрожжевых изделий. Преимущества: обеспечивает возможность производства изделий без использования дрожжей, готовые изделия не уступают по качеству изделиям с использованием дрожжей, обеспечивает технологичность производства, дает возможность расширения ассортимента без существенных инвестиций в оборудование. Срок хранения: 10 месяцев (ХЕФЕФРИ® РУС). Производитель: "ИРЕКС ТРИЭР" (Россия). Дозировка: до 15,0 % | 25 кг бумажный мешок | 5 кг мешок.

Производитель: ТРИЭР ЮГ ООО

Смесь для производства традиционных французских багетов, а также различных видов хлебобулочных изделий. Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, соль, закваска пшеничная сухая, мука пшеничная набухающая. Преимущества: использование смеси обеспечивает хрустящую корочку, характерную для традиционных французских багетов, а также формирует структуру пористости, присущую подобным изделиям; полученные изделия отличаются тонким сливочным ароматом, упругим мякишем, а также длительное время сохраняют свежесть, что особенно важно для багетов. Срок хранения: 12 месяцев. Производитель: «ИРЕКС ТРИЭР» (Россия). Дозировка: до 20 % от массы муки | 25 кг бумажный мешок | 5 кг бумажный мешок